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鸡腿菇流水加工保品质
鸡腿菇以其所特有的商品外观和脆嫩爽口的美味深深地吸引着广大消费者。无论是生产量还是消费量都呈上升趋势。但在鸡腿菇最终的盐渍加工过程中,由于很多新生产户加工技术掌握不全面、不科学,而致使盐渍产品色泽较差…
http://www.emushroom.net/edu/201212/11/5181.html   2012-12-11

鸡腿菇的采收及干品加工方法
鸡腿菇适期采收必须在菌盖含苞未放,菌环即将或刚刚松动,六七分成熟时的菇蕾期,用竹片刮净菇脚泥土和菇盖鳞片。采收后用净水淘洗干净迅速沥水或太阳下晒干水分约2小时,及时进行加工。如菌环松动或脱落后采收,干…
http://www.emushroom.net/edu/201212/11/5180.html   2012-12-11

用秸秆高产栽培鸡腿菇的技术要点
鸡腿菇可利用小麦、水稻、玉米等农作物秸秆作为原料进行栽培,还可利用种过平菇、金针菇、杏鲍菇的废料进行栽培。因此,鸡腿菇的生产成本较低,与一般菌类生产相比,生产技术简单,亩收益可在3万元以上。下面详细介…
http://www.emushroom.net/edu/201208/31/5126.html   2012-08-31

鸡腿菇夏季栽培方法
鸡腿菇属中温型品种,适于气温1225℃的条件下出菇。在自然条件下进行栽培,一般只能于35月、911月生产两季。但是只要掌握了鸡腿菇的生物学特性,满足其生长所需要的条件,夏季照样可产出鲜嫩味美的鸡腿菇。…
http://www.emushroom.net/edu/201208/31/5124.html   2012-08-31

山西白灵菇菌糠栽培鸡腿菇技术
食用菌产业迅速发展,由此而产生的菌糠数量也逐渐增加,尤其是工厂化栽培采收潮次较少,生物学效率低,造成资源的大量浪费。鸡腿菇是适应能力很强的腐生菌,随着栽培原料价格的不断上涨,利用工厂化生产的白灵菇菌糠…
http://www.emushroom.net/edu/201206/12/5068.html   2012-06-12

酒糟适宜栽培鸡腿菇
酒糟是一种很好的食用菌栽培原料,它的营养成分适合鸡腿菇菌丝的生长,既可以降低鸡腿菇生产成本,又可防止污染环境。酒糟中含有少量对菌丝生长有害的乙醇、活性酵母菌,酸度大,pH值为3~5。因此要选用新鲜的酒…
http://www.emushroom.net/edu/201205/08/5031.html   2012-05-08

鸡腿菇子实体常见病害及防治
鸡腿菇又名毛头鬼(Cuprinuscomatusc(Mull:Fr)Gray),是近几年来发展起来的一种食药兼用菌。因其原料来源广,栽培工艺简单、生产周期短、产量高,并且味道鲜美、营养丰富而倍受消费者…
http://www.emushroom.net/edu/201204/28/5019.html   2012-05-02

鸡腿菇菌种须用腐熟料
近日接到各地菇农朋友来信及电话咨询:鸡腿菇2、3级接种月余时间了,可菌丝迟迟不吃料,照此速度,两个月也无法完成发菌,是怎么回事?根据鸡腿菇的生物特性,结合生产实践,可以肯定地告诉朋友们:鸡腿菇菌种所用…
http://www.emushroom.net/edu/201204/28/5020.html   2012-05-02

鸡腿菇盐水保鲜加工法
一、采收、清洗、杀青。当鸡腿菇长到六七分成熟时,即菌盖紧包菌柄、菌环未松动的菇蕾期采收,用竹片刮除菇脚泥沙,清洗干净,立即放入5%-75,已烧沸的食盐开水中杀青预想煮3-5分钟,以菇体中心熟透为准,捞…
http://www.emushroom.net/edu/201204/28/5018.html   2012-04-28

鸡腿菇盐水保鲜加工法
一、采收、清洗、杀青。当鸡腿菇长到六七分成熟时,即菌盖紧包菌柄、菌环未松动的菇蕾期采收,用竹片刮除菇脚泥沙,清洗干净,立即放入5%-75,已烧沸的食盐开水中杀青预想煮3-5分钟,以菇体中心熟透为准,捞…
http://www.emushroom.net/edu/201203/03/4901.html   2012-03-03


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